ostar av komjölk Spanien

...Iberisk ost är en pressad ost som tillverkas av en blandning av tre mjölksorter (ko, får och get). Det är den mest populära osten i Spanien, och enligt de proportioner som anges i avsnitt 4 i bilaga I till kungligt dekret 262/2011, den 28 februari, som godkänner kvalitetsnormerna för ostar och smältostar. All ost som säljs under beteckningen "Iberisk" måste vara tillverkad av färsk mjölk i följande proportioner: högst 50 % komjölk, minst 15 % getmjölk och minst 15 % fårmjölk.

...Vi skiljer mellan semi-mognad och mognad baserat på mognadsperioden. Den första har en mognadsperiod på en till tre månader, pressad pasta, kompakt massa men inte helt sluten, med små håligheter över hela snittet och en halmgul färg på en elfenbensbakgrund, på grund av blandningen av de tre mjölksorterna. Den mogna osten har en mognadsperiod på tre till sex månader. Alla våra ostar är tillverkade utan livsmedelstillsatser och fria från lysozym, natamycina och sorbater. Glutenfri.

Vi är ett företag som specialiserar sig på ostar, särskilt färska ostar och Burgos-ostar. Vi har en anläggning för att tillverka färskost och olika typer av ostkräm. Vi erbjuder en linje av ostkilar, skurna kilar och tapas, samt pressade ostar av spansk ost i alla varianter, inklusive komjölk, Murciana-getmjölk och fårmjölk, både 100 % rena och blandningar. Vi ligger på 30:e plats bland ostföretagen i en marknad med över 3000 företag i Spanien.

Vi producerar färsk pastöriserad mozzarella av komjölk och olika typer av italienska ostar.

... dagliga tillverkningen av våra ostar. Vi tillverkar och säljer både ostar av råmjölk och pastöriserad mjölk i olika format och storlekar, samt med olika typer av mognad. Alcaidús, s.l. har tillverkat ostar av bästa kvalitet, skyddade av den skyddade ursprungsbeteckningen "Mahón-Menorca" sedan 2008.