RULL

Den roterande rackugnen är en konvektionsugn med tvångsventilation. Rullarna har en frontal brännare och värmeväxlare för att tillfredsställa specifika drifts- och placeringskrav. Detta gör att ugnen kan installeras i fler linjeenheter, sida vid sida. Dess mångsidiga natur gör den lämplig för produktion av flera typer av bröd och bakverk, både små och medelstora. Den balanserade tillförseln av varm luft, i kombination med rackets rotation och en kontrollerad ånginmatning, ger en konstant jämn bakning, vilket förbättrar uppvaknandet och doften av produkten. Dess perfekta stabila bakning möjliggör att få voluminöst och mjukt bröd av alla dimensioner. Tillverkad av rostfritt stål, med ett modulärt byggsystem som minskar installationstiden och erbjuder ökat skydd och hållbarhet mot den strukturella termiska expansion som uppstår under drift. Rullarna kan arbeta med gas- eller dieselbrännare eller med elektrisk energi.