Sacha Inchi Mjöl - Proteinrikt, glutenfritt livsmedelsmjöl

Produkt som erhålls från presskakan eller granuler (biprodukt). Dessa erhålls vid pressning av skalade och råa frön från Sacha Inchi. Denna presskaka eller dessa granuler genomgår en process av extrudering, torkning och malning som ger ett fint pulver i slutet av processen. Naturlig Med Gurkmeja Med Kakao Användning och beredning av kunden / konsumenten Produkten är avsedd för direkt mänsklig konsumtion. På grund av dess höga proteininnehåll, inom bageri, konditori och i milkshakes. Ursprung: Peru BOTANISKT NAMN: Plukenetia volubilis, L Ursprung: Plukenetia volubilis L: Peru Produkt: Sacha Inchi-pulver Färg: Gräddfärgad DOFT: Karakteristisk Smak: Söt, Karakteristisk Utseende: Fint pulver Fuktighet %: ≤6.0 Proteiner g / 100 g: ≥55% Fett g / 100 g: ≤13.0 Aska g / 100 g: ≤5.8 Aeroba Mesofila CFU / g: <10⁴ UFC av svampar och jäst: <10² Staphylococcus Aureus UFC: Frånvaro / 25 g Totala koliformer: <10 Salmonella sp. UFC: Frånvaro / 25 g Oljesyra (w / C 18:1): 9,40 Linolsyra (w 6 C 18:2): 32,8 – 38,4 Linolensyra (w3 C 18:3): 42,0 – 48,0 Kvicksilver mg / kg: ≤0.1 Arsenik mg / kg: ≤0.1 Bly mg / kg: ≤0.1 Kadmium mg / kg: ≤0.2