Agar Bio

AGAR BIO är ett utmärkt växtbaserat geleringsmedel (alg) som kan användas ensamt och i låga doser för att ersätta gelatin eller pektin i dina förberedelser. Det är idealiskt för att förbereda geler eller mousser som är stabila mot värme, syra och enzymer från exotiska frukter (ananas, papaya, kiwi…). Det kan också användas för att texturera produkter (hackade, aspik, terriner, flan, såser, glasyrer, glasyry…) som är avsedda att konsumeras kalla eller värmas upp. Eftersom det inte bryts ner av enzymer från mikroorganismer kan AGAR BIO också texturera levande livsmedel (mejeriprodukter, veganska ostar…).