TARA KALYS GUMMIER är ingredienser som innehåller upp till 95% av en växtfiber: Galactomannan från Tara. TARA KALYS GUMMIER är tillsatser med intressanta funktionella egenskaper och ett organoleptiskt profil som kommer från frön av en baljväxt. De möjliggör formuleringar med mindre lättsmälta sockerarter (ersätter bland annat stärkelse och glukossirap).
KALYS XANTHAN GUMMOR är mycket uppskattade för sin höga viskositet i avsaknad av skjuvning (i vila), deras stabiliserande egenskaper och deras motstån...
Teknologisk: för att tjockna eller gelifiera dina produkter (i låg dos och utan temperaturbegränsningar).
Nutritional: för att tillföra lösliga fibre...
AGAR är ett utmärkt substitut för gelatin och pektin på grund av deras förmåga att gelifiera på egen hand (utan tillsats av syra eller kalcium) och i ...
Tjockna eller gelifiera dina produkter (i låg dos och utan temperaturbegränsningar).
Tillsätt lösliga fibrer i dina recept samtidigt som du minskar d...
Ersätt lättsmälta kolhydrater (stärkelse, glukossirap...) för att tillföra lösliga fibrer i dina recept samtidigt som du minskar deras kaloriinnehåll ...
AGAR BIO är ett utmärkt växtbaserat geleringsmedel (alg) som kan användas ensamt och i låga doser för att ersätta gelatin eller pektin i dina förbered...
Det är idealiskt för att förbereda geler eller skum som är stabila mot värme, syra och enzymer från exotiska frukter (ananas, papaya, kiwi…).
Det kan ...
KALYS XANTHAN GUMMOR är mycket uppskattade för sin höga viskositet i avsaknad av skjuvning (i vila), deras stabiliserande egenskaper och deras motstån...
Teknologisk: för att tjockna eller gelifiera dina produkter (i låg dos och utan temperaturbegränsningar).
Nutritional: för att tillföra lösliga fibre...
AGAR är ett utmärkt substitut för gelatin och pektin på grund av deras förmåga att gelifiera på egen hand (utan tillsats av syra eller kalcium) och i ...
Tjockna eller gelifiera dina produkter (i låg dos och utan temperaturbegränsningar).
Tillsätt lösliga fibrer i dina recept samtidigt som du minskar d...
Ersätt lättsmälta kolhydrater (stärkelse, glukossirap...) för att tillföra lösliga fibrer i dina recept samtidigt som du minskar deras kaloriinnehåll ...
AGAR BIO är ett utmärkt växtbaserat geleringsmedel (alg) som kan användas ensamt och i låga doser för att ersätta gelatin eller pektin i dina förbered...
Det är idealiskt för att förbereda geler eller skum som är stabila mot värme, syra och enzymer från exotiska frukter (ananas, papaya, kiwi…).
Det kan ...