Svartkumminolja

Svartkumminolja, som har en honungsgul eller mörkbrun färg, har en lätt bitter smak och en intensiv, kryddig arom. Den pressas kallt från fröna av svartkummin (Nigella sativa). Den innehåller mycket fleromättade fettsyror (PUFA), som spelar många viktiga roller i kroppen. Linolsyra, som utgör 55 % av svartkumminoljan, är en fleromättad fettsyra av omega-6-typ, som har en positiv effekt på huden. Thymoquinone, en substans som finns i oljan, blockerar produktionen av histamin. Detta gör att svartkumminfrön har antiallergiska egenskaper. Svartkumminolja kan användas för att smörja allergiska hudskador.