skinka Italien

... som Tagliatelle med gåsås, rådjur eller vildsvin, Pappardelle med gåsås, rådjur eller vildsvin, Gnocchi med tryffel, med gåsås, rådjur eller vildsvin, Blandad grillad kött, de utmärkta bruschettorna med umbriskt olivolja, Crescia eller bröd med korv, hemgjord lardo, med barbozza, med skinka, med kotletter. Byggnaden består av 5 sovrum och 1 rum för personer med funktionsnedsättning. Varje rum har: badrum, 4 sängplatser varav en dubbelsäng och 2 enkelsängar, skrivbord, TV.

Risco är specialiserat på att tillhandahålla maskiner och system för livsmedelsindustrin, särskilt för köttbearbetning. Riscos produktion inkluderar ett brett utbud av vakuumstoppar för korv och charkprodukter, vakuumstoppar för skinka, lagrade produkter och mortadella, beredningslinjer som köttkvarnar och degblandare, system för köttfärs i förpackningar, formningssystem för hamburgare och...

... citrusfruktskal, även täckta med mörk, vit eller mjölkchoklad. Paté av kokt och rå skinka. Biancomangiare, liksom de krämiga, finns i många smaker (28), liksom förberedelserna för tårtor och snabbgrädde för kall användning.

Vemac är ett ledande företag inom design och konstruktion av automatiska linjer för bearbetning av färskt, kokt och lagrat kött. Från maskiner för automatisk avlastning av kött till fryssystem, från automatiska lastlinjer för salami till sorteringssystem för skinka, kan Vemac tillgodose alla behov av hantering, automation och robotik för köttindustrin. Dessutom garanterar de sina kunder en snabb och omfattande teknisk support.

På vår ekologiska gård föder vi upp grisar i halvvilt tillstånd med ekologiska metoder, där djurens välbefinnande står i fokus. Grisarna får enbart företagsodlade spannmål och antibiotika ges inte. Alla djur bearbetas på gården som är utrustad med ett charkuteri-laboratorium med CE-märkning. Vi producerar olika typer av salami, lagrad bacon, kryddad lardo, lonza, lonzini, guanciale och skinka...

... och med genuina, högkvalitativa ingredienser, kommer halvfabrikatet i olika former, storlekar och vikter, mellan rullade, ampullformade, öppna eller stängda. Fyllningarna för söta och salta rätter återspeglar smaker och dofter från Neapel, som ricotta, choklad, krämfyllningar, sylt och körsbär för sötsaker, till de starka och distinkta smakerna av salta rätter som korv, blandade charkuterier, kokt skinka, ricotta och spenat, tonfisk, gateau och mycket mer. Halvfabrikatet förpackas enligt skärningar och vikter som varierar mellan stora, medelstora, mignon och även mikro.

Sedan 1932 har Guido Marzetti inlett verksamhet med kornmalning med stenmjöl och svinuppfödning. Rå och kokt skinka, mortadella och charkuterier av rent svin och jodiserat salt. Nationell högkvalitativ kokt skinka med färsk nationell svinkött, glutenfri, laktosfri.

Salumificio Trentino har tillverkat charkuterier i över fyrtio år. Bland de karaktäristiska produkterna från området finns carne salada och speck; företaget producerar också de mest klassiska charkuterierna från den italienska traditionen, såsom kokt skinka, rå skinka, salami och bacon. Varumärket Salumificio Trentino är ett exempel på ett modernt och dynamiskt företag som har lyckats förena tradition med olika kostmodeller. Företaget har alltid varit noga med att uppnå kvalitet och har sedan 2006 certifierat sitt kvalitetsledningssystem enligt standarden UNI EN ISO 9001: 2008.

... produktionskonsortier av typiska italienska och utländska produkter såsom Parmigiano Reggiano, Grana Padano, konserverade livsmedel, extra jungfruolivolja med mycket låg syrahalt, italiensk och spansk skinka (jamon iberico), bresaola, fryst fisk (argentinska räkor). Genom att marknadsföra produkter som är reserverade för nischmarknader har vi skapat en lojal kundbas av specialiserade distributörer både i Italien och...

...Vårt företag grundades 1998 som en grossistverksamhet för rå Parma-skinka och Parmigiano Reggiano, vilket ger namnet: PRO.PAR. Under åren, i takt med marknadens trender och genom att skaffa erfarenhet inom livsmedelssektorn, har vi diversifierat våra mål. År 2008, i samarbete med syriska producenter, importerade vi direkt kapris i saltlake från Syrien. År 2010/2011, med tanke på de allvarliga...

Sedan 1958 har vi varit en referenspunkt för god mat i Pordenone. Hos oss kan ni hitta gott bröd, bakverk och delikatesser som produceras i våra laboratorier. Vi kan även erbjuda cateringservice för mässan i Pordenone, med tanke på vår närhet till den. Långlagrad Parma- och San Daniele-skinka, Cormons råskinka, kallpressade italienska extra jungfruoljor, högkvalitativa pastor. Besök vår hemsida www.martingourmet.it e-post: info@martingourmet.it...

Nedlagd särskilt för produktion av charkuterier, såsom capocollo och pancetta D.O.P., sysslar Madeo Industria Alimentare även med produktion av skinka och salami av svart gris från Kalabrien. De tekniker som används är huvudsakligen hantverksmässiga, som salting som fortfarande görs för hand i typiska saltlösningar, precis som förr. Men där det är nödvändigt, tvekar man inte att använda modernare teknologier, så mycket att torkningen är överlåten till entalpiska maskiner, som utnyttjar de externa klimatförhållandena för att återskapa den ideala ventilationen inomhus.

Mognad och handel - Typisk Parma-skinka - CE-godkännande IT743L...

...ISO 14001:2004 och EMAS-certifiering; BRC- och IFS-certifiering och fler. Idag utgör den italienska marknaden 95% av omsättningen, medan de återstående 5% är fördelade mellan alla andra länder dit vi exporterar: Europa, Ryssland, USA, Japan, Mexiko, Kanada, Australien, Brasilien. Vår skinka, som har mognat i minst 16/18 månader, säljs med ben, urbenad eller skivad i skyddad atmosfär.

Toscaniska charkuterier, toskansk D.O.P. skinka. Grillade specialiteter. Vildsvinsprodukter - Ekologiska charkuterier.

Gott med charkuterier Specialitet skinka i papper...

... Monferrato och Campania-regionen - Mozzarella och Ricottaost (från buffel- eller komjölk) - Kallskuret (skinka, salami, speck, bacon, även aromatiserade) - Oliver och Olivolja - Kapris - Fina Kakor (även av ekologisk produktion)...

Produktion av kokt skinka...

I Nonantola, bredvid den historiska Villa Emma, bedriver företaget Fiorini med 50 års erfarenhet inom branschen verksamhet inom urval, avbening och handel med råskinka, kokt skinka och högkvalitativa charkuterier. Företaget ligger på kort avstånd från provinsen Parma, ett område för produktion av råskinka, särskilt i Langhirano där den noggranna urvalet sker med den traditionella metoden med...

... huvudsak är uppdelad i två delar. Å ena sidan har vi Anna och charkuteriet med produkter från Parma, såsom San Giovanni skinka och kokt skinka, produkter distribuerade av Noi Di Parma som Gorgonzola och Taleggio. Färsk skärning av får- och komjölkost från Sardinien och regionen samt färsk ricotta varje dag. Å andra sidan har vi avdelningen för ekologiska produkter utan palmolja, för veganer, vegetarianer, glutenfria för celiaki, utan tillsatt socker och utan laktos. Regionala produkter från Toscana och Ligurien som Bologni-honung. Kom och besök oss i stora antal!

...:2000. Vi arbetar med våra egna varumärken och i vissa fall garanterar vi även exklusivitet för områden. Naturligtvis arbetar vi med private label på begäran, med konkurrenskraftiga priser och leveranstider. Vi har standardformat: Tortellini med lufttorkad skinka, med kött, Tortelloni med kött, ricotta och spenat, med ostar - Ravioli, svamp, ostar, ricotta och spenat. Vi har också "SPECIALITETER"; Saccottini med tryffel, speck och ruccola, tomat mozzarella basilika. Vi producerar dessutom Halal-pasta och certifierad Kosher.

Vi producerar och väljer ut jordbruks- och djurprodukter. Vi erbjuder färska svampar, kantareller och cardoncelli, samt konserverade svampar: frysta, torkade och inlagda. Vi tillhandahåller charkuterier, skinka och högkvalitativa ostar. Vi levererar direkt till våra partners.

import-export företag för livsmedel och drycker av alla slag, men oslagbart särskilt när det gäller leverans av buffelmozzarella, Parma-skinka, San Daniele, pasta, olja, vin, Lioness Paw vodka och den helt nya energidrycken Ray Just Energy.

Specialiteter av skinka och produktion av charkuterier i allmänhet...