kilogram bourgogne

... integritet - Pneumatiska pressar - Basjuice erhållen från 150 kilogram druvor för 100 liter juice, 75 % av cuvée-huvudet och 25 % av skäret - Alkoholisk och malolaktisk jäsning, blandningar av cuvées och förberedelser för tirage som börjar efter den 1 december - Tålig lagring i genomsnitt 12 månader av flaskor som ligger på ställningar, i den konstanta naturliga kylan och det dämpade ljuset i den underjordiska kalkstensgruvan (under denna period sker födelsen av kolsyran) - Dubbel godkännande från INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité): på...