ÖL ENZYMER - DESATASE
ÖL ENZYMER - DESATASE

ÖL ENZYMER - DESATASE

DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilket möjliggör högre maltosutbyten i kombination med maltogena amylaser. SYFTE Att öka maltens diastatiska kraft genom att förstärka den inhemska ß-amylasens verkan. Att öka fermenterbarheten hos vört (uppenbar avtagande gräns). Cirka 25% av den totala kolhydraten i vörten är ofermenterbar. Tillsatsen av Desatase i kombination med maltogena amylaser som Maltosylase till fermentorn omvandlar de ofermenterbara dextrinerna till maltos, som i sin tur fermenteras till alkohol, vilket ger en uppenbar avtagning högre än 100% utan förlust av smakfullhet eller skumhållning. Vid samma alkoholkoncentration som en normalt avtagande öl kommer den super-avtagande ölen att ha krävt 25% mindre råmaterial. Se Avtagning Modulation. TEMPERATUR Optimalt 55-60°C. De enzymatiska komponenterna inaktiveras i öl (pH 4,2)...
Liknande produkter
1/15
Bryggningsenzymer - Guminase
Bryggningsenzymer - Guminase
GUMINASE är en blandning av svampkarbohydrataser inklusive ß-glukanaser (ß1-3 och ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser och hemicellulaser. Denna välbalans...
BE-1745 Opwijk
ÖLBRENNING ENZYMER - GUMINASE-P
ÖLBRENNING ENZYMER - GUMINASE-P
GUMINASE-P är en blandning av svamp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser och endoproteaser som valts för att förbättra extraktutbytet av vört och vört...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREDDNING INGREDIENSER - GUMINASE-P
ÖLBREDDNING INGREDIENSER - GUMINASE-P
GUMINASE-P är en blandning av svamp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser och endoproteaser som valts för att förbättra extraktutbytet av vört och vört...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - KB-MIX
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - KB-MIX
KB-MIX är en varumärkesproducent som läggs till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en körsbärsöl (krieköl-li...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CALCIDE 34
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CALCIDE 34
KALCIUMKLORID CALCIDE 34 är en livsmedelsklassad produkt som presenteras i flytande form för att underlätta användningen och innehåller mer än 34 % re...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP
PF-MIX-HOP är en välbalanserad blandning av kryddor och humleessenser som har utformats för att ge fräschör och fyllighet till ölen. Koncentrationen a...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-T
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-T
LIQUAMYL-T är en termostabil flytande alfa-amylas som arbetar vid höga temperaturer (90-100°C). Den termostabila flytande alfa-amylasen är idealisk fö...
BE-1745 Opwijk
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - WB-MIX
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - WB-MIX
WB-MIX är en varumärkesprodukt som läggs till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en vit öl med en smak och a...
BE-1745 Opwijk
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - KB-MIX-2S-RÖD-Kernel
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - KB-MIX-2S-RÖD-Kernel
KB-MIX-2S-RED-Kernel är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en...
BE-1745 Opwijk
Bryggningsenzymer - Endoinas
Bryggningsenzymer - Endoinas
ENDOINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser standardiserade till 500 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. De endoproteolytiska enzy...
BE-1745 Opwijk
ÖL ENZYMER - SORGAINASE
ÖL ENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat.
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE är en blandning av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser och en termostabil flytande alfa-amylas som arbetar vid höga temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ÖL ENZYMER - EXALASE
ÖL ENZYMER - EXALASE
EXALASE produceras genom fermentation av en utvald stam av Bacillus subtilis och innehåller alfa-acetolaktat dekarboxylasaktivitet. I klassiska lagerf...
BE-1745 Opwijk
ÖL ENZYMER - MAXIFERM
ÖL ENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM är en amylolytisk beredning som katalyserar å ena sidan hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin och å andra sidan hydrolysen av alfa-...
BE-1745 Opwijk

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play