BIO MATCHA

Matcha är ett exceptionellt exklusivt, högkvalitativt grönt te som enbart erhålls från Tencha-blad. Det används i teceremonin - chanoyu. Det kallas för gröna teers drottning. Hur skiljer det sig från vanligt grönt te? Det är sötare och ljusare än det. Allt detta beror på att buskarna som är avsedda för produktionen av Matcha-te skyddas från solen med speciella mattor innan skörd. Detta resulterar i en ökad produktion av aminosyror som bidrar till den djupare och unika smaken av Matcha-te. Skuggningen gör att mer klorofyll produceras i bladen, vilket över tid omvandlas till katekin. Bladen skördas sedan, torkas och mals till ett pulver. Vad innehåller matcha-te? - en förening som kallas EGCG (epigallocatechingallat), som positivt påverkar förbättringen av ämnesomsättningen; - mycket antioxidanter; - det kännetecknas av ett högt innehåll av L-teanin, som lindrar symtom på stress och ångest; - källa till klorofyll