SETHNESS ROQUETTE

Sedan 1880 har företaget Sethness Roquette specialiserat sig på tillverkning av karamel som används i olika former (vätska, pasta, pulver eller bitar) för hantverkare och livsmedelsindustrier. Tack vare en global närvaro med sina 4 produktionsanläggningar har Sethness Roquette lyckats etablera sig som ledande inom tillverkning av karamel. CARAMELS SPÉCIALITÉS Karameller av specialitet omfattar en stor familj av karamel, som kan sträcka sig från mjölkekaramell till salt smörkaramel, vegansk, reducerad socker... Dessa karamel, i form av pasta eller bitar, erbjuder en unik textur och smak för varje produkt. Olika ingredienser kan användas (honung, mjölk, grädde, choklad, smör, vegetabiliska fetter...) CARAMELS COLORANTS Färgkarameller är de mest använda färgämnena inom livsmedelsindustrin. Kända för sin kvalitet erbjuder färgkarameller olika lösliga lösningar för alla typer av tillämpningar för att standardisera färgen. BURNT SUGARS I flytande eller pulverform är burnt sugars karamelliserade socker som ger smak och/eller en karamellfärg till livsmedelsprodukter. CARAMELS AROMATIQUES Aromatisk karamel kommer från den kontrollerade värmebehandlingen av livsmedelssocker. I flytande eller fast form ger den en mer eller mindre uttalad karamellsmak beroende på det slutliga behovet. Beroende på deras tillagning kan man hitta karamel med honungskaraktär, traditionell eller kraftig.