Ekologiska Tonkabönor Hela

Ursprung av Tonkabönor Tonkabönor (Dipteryx odorata) Tonkabönor växer på ett Tonkabträ och är fröna från de frukter som dessa träd bär. Tonkabönor är smala, svarta, avlånga och rynkiga bönor med en brun insida. Produktionsprocess för Tonkabönor Efter att fröna har skördats torkas de och blötläggs i alkohol eller rom i en dag. Tonkabönor som blötläggs i rom ger en smak av vanilj, mandel och rom. Det gör dem till en perfekt kryddning av desserter och patisserie. Efter att alkoholen har tillsatts torkas bönorna igen och en jäsningsprocess äger rum. Tillämpningar av Tonkabönor Tonkabönor är en vanlig ingrediens i desserter, garnering av desserter (ganache), karamellsocker, glass eller patisserie.