... bearbetningslaboratorier, en oklanderlig produktspårbarhet och de nära relationerna med dess leverantörer och kunder. Fransk restaurang: Linjeabborre, torsk, turbots, sjötunga, rocka, hälleflundra, gul och svart torsk, pagre, vild och odlad havsabborre, bläckfisk, sepia, rascasse,... Japansk restaurang: Filé av albacore tonfisk, fet och röd, lax från Norge och röd etikett, odlad dorade (Grekland), odlad abborre (Grekland), färsk och fryst bläckfisk, vit mullet,... Kommuner: leverantör av havsprodukter till stora kommuner.