termisk matlagning

... varje termisk tunnel. Energin levereras till den berörda platsen med lämpliga doseringar och när den behövs. I vissa fall kan tunnlarna bli enkla infraröda paneler som är placerade i ett öppet utrymme (strålande karusellbakning).

...Extern mått: 1170x2020x2530mm 18 Plattor Yta för matlagning: 4.3/5.8/6.3/6.1/5.5/6.3/6.2 Plattmått: 40x60/40x80/50x70/45x75/46x66/46x76/53x65 Termisk effekt: 46kw 160.000 btu/h Elektrisk effekt Brännare: 1.5 Kw Digital kontrollpanel Maximal matlagningstemperatur: 300°C Ångapparat: standard ångapparat med XL järnstänger och frontal vattenavlopp Oura (ångutvinning): manuell (alternativ: programmerbar automatisk) Vikt: 920 kg Fästet för vagnen är bajonett (hängande) *** Brännarens position: bakre vänster (höger sida på begäran) *** *** Ugn levereras omonterad eller helt monterad (alternativ)***...

... gas, diesel, fast bränsle, biomassa och med en pelletsbrännare, vilket ger flexibilitet i användningen. Referens: LF-443 Märke: Logiudice Forni Dimensioner: 3040x4380x2680mm Dimensioner på kammare: 2480x2960x200(x4) mm Yta för matlagning: 29.40m² Antal dörrar: 4/620 mm Termisk effekt: 186KW (640 000 BTU/h) Elektrisk effekt: 1.5 kW Vikt: 14500 Kg...

...Natriumklorid är en oorganisk kemisk förening i kloridgruppen, ett salt av saltsyra och natrium. Det är den huvudsakliga komponenten i bordssalt, matlagning salt och vägsalt. Den teknologiska processen för att få fram koksalt innebär termisk koncentration av saltvatten och kristallisation av salt från detta vatten. I naturen förekommer det som en mineralisk komponent och bildar saltkällor som...

WATHELET är ett företag baserat i Bryssel som sedan 1920 specialiserar sig på försäljning av professionell köksutrustning. Vårt breda sortiment inkluderar ventilations- och avgasapparater såsom fläktar, tillagningsutrustning såsom ugnar, rökare, spisar, riskokare eller värmare, kylutrustning såsom kylskåp, kylrum eller kylmontrar, samt tvättmaskiner eller torktumlare, diskmaskiner eller rengörings...

...Cocotte Ovale 26 cm i emaljerad gjutjärn med lock i emaljerad gjutjärn och knopp i emaljerad gjutjärn Alla typer av spisar med optimal effektivitet på induktion Cocotten kan användas i ugnen utan temperaturbegränsning Värm upp mycket gradvis för att säkerställa en jämn värmefördelning och undvika termisk chock Referens:M Förpackning:2 stycken Bredd:21 cm Längd:26 cm Höjd:9 cm Form:Oval Färg:vit/blå... i bulk Storlek:26...

... termisk effektivitet. • Förstärkt omrörare med Teflon-skrapa, som i kontinuerligt läge rengör inte bara hela botten utan även väggarna på pannan, vilket säkerställer ett perfekt resultat. • Tilt säkerställer fullständig urladdning av arbetsbehållaren. • Tillverkad av högkvalitativ livsmedelsklassad rostfritt stål AISI304 eller AISI316L. • Lätt att sanera • Inga döda zoner. Teknisk specifikation...

... - Natriumbikarbonat 99% används mest populärt i matlagning. Dess primära användning i bakning är som ett jäsmedel. Det orsakar expansion och uppstigning av smeten vilket ger den en karakteristisk textur. - Det används med surdeg för att göra en lättare produkt med mindre syrlig smak. - I närvaro av värme stiger det av sig själv på grund av termisk nedbrytning. - Det används i tillverkningen av...

... när som helst och var som helst. Jämfört med andra autoklaver för sterilisering från Frigojollinox kan man med STERYcook även laga mat, fräsa och koka precis som med en vanlig kokgryta. Den dubbla väggen med termisk vätska bidrar till en jämn värmefördelning på väggarna och botten med en omfattande temperaturledning. Tillverkningen av redningar, soppor, såser och mer är mycket enkel, tack vare den extrema enkelheten i hur man kan hantera anläggningen även vid stora mängder.

VETEC ANLAGENBAU är en av de världsledande aktörerna inom marknaden och teknologin för termisk behandling av livsmedel. Vi levererar högkvalitativa och hållbara anläggningar för torkning, rökning, matlagning, kylning, mognad och upptining, särskilt för kött- och charkprodukter, fisk och djurfoder, till krävande industriella kunder. Som ett medelstort, dynamiskt familjeföretag sysselsätter vi cirka 150 medarbetare inom företagsgruppen och säljer våra produkter i över 50 länder med en exportandel på över 90%.

...erfarenhet och modern kunskap bildar en enhet. Matlagning, rökning och bakning var början. Idag ligger fokus på VOS Schott på att leverera skräddarsydda produktionslinjer för termisk behandling av livsmedel, PET-mat och läkemedel. Konceptutveckling, individuell rådgivning, installation, underhåll, service och andra tjänster står nu i centrum för verksamheten. Till VOS Schott GmbH:s team hör idag 19...

Utrustning och tjänster för termisk matlagning i stora och kommersiella kök. Termisk matlagning.