små ostar

... aldrig kan bli dåliga om de hålls torra. Ja, styrkan går förlorad, men de kommer fortfarande att påverka smaken på din matlagning. Renhet: 99% ren kummin med förväntade små kumminstjälkar rengjorda från främmande material Förpackning: 25 kg i polypropenpåsar eller papperspåsar enligt begäran Frön, rötter, blad och blommor håller längre än krossade eller malda örter och kryddor. När du förbereder...

...Gommen avslöjar rostade och vaniljiga smaker, blandat med små svarta bär. MAT- OCH VINPARINGAR Servera vid cirka 15°C till en rostad kanin, en grillad entrecôte eller en blodpudding med stekta äpplen. Det passar också utmärkt till ostar som Délice de Bourgogne eller en Tomme de Montagne. Region: Beaujolais Druva: Gamay Noir Vingård: granitjordar – kontinentalt klimat...

...Ost tillverkad av rå fårmjölk. Dess smak är fyllig och bestående, smörig med en aning oljig. Sensoriska egenskaper Dess smak är fyllig och bestående, smörig med en aning oljig, med en perfekt saltpunkt. Inuti är den kompakt med små oregelbundna hål av mekaniskt ursprung, i en halmgul färg och kort pasta men inte smulig. Ursprung: Zamora Mjölktyp: Hela och rå fårmjölk Tillverkningsmetod: Enzymatisk koagulering Löpe: Animaliskt löpe från lamm Familjetyp: Lagrad pressad pasta, icke kokt, mögel-/tvättad skorpa Mognad: Mellan tre och fem månader.

... med inslag av små röda bär, körsbär och jordgubbar. Mjuk, fyllig och fruktig smak med kryddiga toner. Delikata tanniner som ger en smakfull och elegant avslutning. Passar bra till charkuterier, röd kött, vilt samt ostar och desserter. Serveras mellan 16 och 18°C.\n\nDruvor: Merlot (59%), Cabernet Sauvignon (32%), Malbec (9%)\nProducent: Familj Gondeau i Lansac (33710)\nFormat och förpackningar: Flaska (75cl) - Kartong med 6 - 2020"}...

...Mjölksyrabakterier och löpe för tillverkning av färskost. Parti om 10 doser som gör det möjligt att omvandla 5 liter mjölk till cirka 30 små färskostar. Det handlar totalt om 50 liter mjölk som kan omvandlas till färskostar. Varje dos är förpackad i ett individuellt rör. Inga doseringsproblem. Det rekommenderas att använda hela röret för att bevara löpets egenskaper. Denna exceptionella produkt...

... osten, vilket skyddar den från föroreningar och samtidigt ger den den unika smaken av Boffards ostar. Boffard har producerat ostar i över 130 år och är den officiella distributören för det spanska kungahusets kungliga palats. Mognad: Minst 8 månader för stora ostar på 3 kg och 4 månader för små ostar på 1 kg.

...Vi skiljer mellan semi-mognad och mognad baserat på mognadsperioden. Den första har en mognadsperiod på en till tre månader, pressad pasta, kompakt massa men inte helt sluten, med små håligheter över hela snittet och en halmgul färg på en elfenbensbakgrund, på grund av blandningen av de tre mjölksorterna. Den mogna osten har en mognadsperiod på tre till sex månader. Alla våra ostar är tillverkade utan livsmedelstillsatser och fria från lysozym, natamycina och sorbater. Glutenfri.

...Bocconcini di Mozzarella är små färska ostar, tillverkade av mjölk av hög kvalitet. Dessa bocconcini kännetecknas av en mjuk konsistens och en mild smak, vilket gör dem perfekta att njuta av ensamma eller i sallader. Mozzarella är en mångsidig ost som passar för många användningar i köket, från kalla rätter till varma. Bocconcini di mozzarella är ett utmärkt val för den som söker en färsk och genuin produkt, idealisk för att berika varje rätt.

...Tillverkad exklusivt i Jura, med råmjölk och på traditionellt sätt. Alla våra raclettes kommer från små fruktgårdar i Jura som är noggrant utvalda för sin noggrannhet och kvalitet i arbetet. Denna ost, som väger 6 till 7 kg, har en rund form och en gyllene färg, och avnjuts främst smält...

...Parmigiano Reggiano 30 månader är en koncentration av smak, smulig och kornig, med en distinkt arom. Dess karaktäristiska smak gör den till en triumf för smaklökarna. Den långa lagringen gör den till en högdigererbar produkt som är rik på näringsämnen, lämplig för laktosintoleranta och små barn.

...Vita polystyrenbrickor, stötresistenta, storlek: 170x180x50 mm, lämpliga för livsmedelsanvändning, särskilt för panerade produkter, små köttbitar, kycklingvingar, färsk pasta och ostar.

...Druva: 100% Nebbiolo. Vinifiering: traditionell jäsning med överliggande maceration i cirka 21 dagar. Lagring: 36 månader i små franska ekfat. Färg: intensiv granatröd. Doft: intensiv och komplex, med inslag av små bär och noter av söta kryddor. Smak: torr och fyllig, harmonisk och med god eftersmak. Alkoholhalt: ±14% Matmatchning: ett raffinerat vin som passar till rätter med rött kött, särskilt grytor och rostade rätter, lagrade ostar och avancerade rätter med fondue och tryffel. Serveras vid en temperatur av cirka 18°C.

... njutning. Ett smakfullt vin, mycket välbalanserat, som passar utmärkt med skaldjur, fisk och ostar. Volym: 75 cl Typ: Vitt vin Druvor: 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle AOC: Entre-deux-mers Lagring: Drick nu och kan lagras till 203 Serveringstemperatur: 8-10°C...

...Ackord: rödvinsmatchning med ostar, vilt, såsbaserade rätter, kryddiga rätter, röd kött (fylld fasan, höns, oxfilé i deg) Vinifiering: Skörden sker manuellt i korgar med dubbel sortering. Vinifieringen sker i små temperaturreglerade ståltankar. Den malolaktiska jäsningen genomförs i tankar i ett separat rum. Lagringen på 18 månader sker i ekfat (20 till 30% nya). Öga: djup granatröd Näsan...

... kärnextraktor: ett verktyg som gör det möjligt att extrahera den centrala delen av formen (kallad "kärna" och säljs separat) vilket ger portioner av särskilt små storlekar (t.ex. 200-300-400 g…). Kan kombineras med maskinerna Bartoli Rock 13 och Rock 16 dimensioner: 60x130x90 material: rostfritt stål...

...Macerationen på skalen sker vid kontrollerad temperatur och varar i 20 dagar. Vinet överförs sedan till ekfat där det lagras i minst 12 månader, följt av ytterligare ett år på flaska för att uppnå stor balans och aromatisk rikedom. Barbera är generös och har stor struktur, robust, betydelsefull, och fascinerar med sina komplexa noter av kryddor, små röda bär, skog, mynta, vanilj och lakrits. En Barbera av högsta kvalitet som passar utmärkt till röd kött och lagrade ostar, för en spännande gastronomisk upplevelse.

...Tillverkningskuber för små volymer, rörformare, gjuttransportör eller avvattningsband – våra produkter är anpassade för teknologin för mjuka degar. Deras format definieras noggrant utifrån våra kunders projekt och produktionskapacitet.

Grundat 2002, är MAISON VOISINE ett familjeföretag. Vi är tillverkare och grossist av hantverksprodukter från Aquitaine. MAISON VOISINE grundades för att skapa ett verktyg för lokal och regional distribution med bra anpassad kylutrustning. Företaget erbjuder direktleveranser till våra kunder som slaktare, charkuterister och livsmedelsbutiker. Med rötter i flera generationer av uppfödare, slaktare ...

...Modulär kylrum ISARK Coldkit - 12 M³ Det modulära kylrummet Isark är perfekt för små utrymmen och utgör den perfekta lösningen för förvaring av jaktprodukter, ostar, drycker, grönsaker, etc. - Enkel och snabb montering - Litet utrymmesbehov Alternativ med halkfri golv (vänligen kontakta oss) - Standardgolv (fenolharpiks eller rostfritt stål) Tjocklek 85 mm Förstärkt rostfritt stål (10 mm plywood, rostfri finish, lackad plåt) - Tjocklek 85 mm *Inkluderar en svängdörr på 190xH80 cm fri passage *Exkluderar: golv *Kylrum från 2,45 m³ upp till 300 m³.

... förpackningsskrynkling under försäljningsprocessen och presenterar produkten i sitt bästa skick. Vakuumförpackning är den senaste förpackningslösningen för kalla bakterieprodukter, idealisk för förpackning av kött, fjäderfä, skaldjur och ostar som är hållbara, kostnadseffektiva och garanterar den senaste färskheten hos produkten. Tryck bara på startknappen, så kommer förvärmning, försegling...

... små mogna röda och svarta bär, inslag av körsbär och lakrits blandat med medelhavskryddor, fina och söta kryddor. I munnen är den behagligt varm, smakrik och kryddig, allt perfekt sammanfogat av en mineralisk ton. Dess rika och sammetslena struktur är väl balanserad av den tanniska komplexiteten och den eleganta och långvariga eftersmaken. Detta vin passar utmärkt till de mest exklusiva och raffinerade måltiderna. Perfekt för att komplettera kraftiga och smakrika ostar eller viktiga kötträtter.

... rubinröd färg. Tack vare den saftiga och fylliga smaken är det perfekt att njuta av på egen hand eller med choklad. Utmärkt att kombinera med lagrade ostar. Format: 0,5 l. Typ av vin: Passito. Årgång: 2019. Land: Italien. Region: Toscana. Druvsort: 100% Aleatico. Mognad: 6 månader i små träfat - 6 månader på flaska. Färg: Intensiv rubinröd. Aroma: Jordgubbe, Plommon, Vildros. Temperatur: 12° C. Idealisk med: Choklad, lagrade ostar.

...CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR VINIFICATION : Rosé erhållet genom maceration. DÉGUSTATIONS : Sällsynt vin med unik smak. Doften är överraskande, rik och komplex med inslag av små röda bär och kryddor. Dess delikata, välbalanserade smak förenar friskhet och finess. Det är ett måltidsvin som passar perfekt med vitt kött och ostar. MÉDAILLE : 1 stjärna i Guide Hachette des Vins 2021...

... mejerier som startar sin verksamhet samt masterkurser för erfarna ostmakare. Han sysslar med kritik genom sensorisk analys och, om nödvändigt, med mikrobiologisk analys, i syfte att undersöka källan till defekter i ostar och föreslå teknologiska lösningar för att eliminera dem.

... optimera och förenkla dina osttillverkningsprocesser: parkrevision, underhåll och uppgradering, stöd av en teknolog, prototypframställning etc. De största ostproduktionsföretagen litar på oss och använder våra produkter: ostformar, formblock, fördelare, avrinningstallrikar, koagulationskar eller lagringslösningar. Vi vänder oss också till många företag och kooperativ av små eller medelstora storlekar. Vi kan utveckla skräddarsydda lösningar i små serier.

Dante Italian Food är en grossist av charkuterier, ostar och mjöl från Veneto-regionen som främst exporterar till Europa. Vi arbetar för att förse restauranger, pizzerior, barer, hotell och grossister med produkter av hög kvalitet som levereras direkt från små och medelstora hantverksföretag. Vi vill erbjuda en komplett service och samarbeta med våra kunder för att hitta den produkt som bäst passar deras behov, såsom ekologiska ostar och glutenfria charkuterier. Vi kan erbjuda ett brett utbud av mjöl, även ekologiska, för pizza, bröd och bakverk.

Vi är ett företag som erbjuder naturliga eller ekologiska produkter inom kött, ostar, charkuterier, iberisk skinka, drycker, konserver och baljväxter för att underlätta en tjänst med typiska spanska produkter, för distributörer, restauranger och specialiserade butiker. Vi erbjuder en tjänst med ett varierat utbud av produkter i gruppering av alla färska eller frysta produkter, och alla produkter kommer från små jordbrukare eller tillverkare som producerar utan konserveringsmedel eller tillsatser för att bevara de naturliga produkterna, allt kontrollerat av vår kvalificerade personal.

...pasta, viner, specialpizzamjöl och andra noggrant utvalda livsmedelsprodukter från våra italienska leverantörer. En växande efterfrågan från privatkunder har nyligen fått oss att göra våra produkter tillgängliga via vår webbplats för onlineförsäljning. Vi köper uteslutande från italienska producenter och prioriterar i största möjliga mån små familjeföretag som liknar oss, och vi levererar över hela...

... arbete genom att försvara dessa recept och föra dem ut i världen med enkla steg: HANTVERKARSKAP MÄNSKLIGA FÄRDIGHETER INNOVATION Bearbetningen sker med HANTVERKSMÄSSIGA TEKNIKER i kontinuerlig cykel i små kar som gör att vi kan behandla OSTKURAN manuellt med all den försiktighet och uppmärksamhet som krävs, i enlighet med de naturliga tidsramarna, DET ÄR SÅ VI ÅTERSKAPAR TRADITIONENS GESTER. Vi...

Inge Schoonvliet startade denna verksamhet 1984, för nästan 30 år sedan. Råmjölksostar och smakfulla magra ostar har blivit en specialitet och varje vecka mognar Inge Schoonvliet ett sortiment av ostar. Hon fortsätter också att söka efter nya ostar och mejeriprodukter; helst från små, lokala producenter i Belgien, Nederländerna, Frankrike och England. Förutom ost säljer hon också noggrant utvalda...