vita tryffel Spanien

På Segortrufa ägnar vi oss uteslutande åt att sälja färsk tryffel. Vi har en bred och erkänd erfarenhet på över 15 år inom tryffelproduktion. Våra odlingsfält ligger i aragonsk mark, en idyllisk miljö med unika miljöegenskaper som gör den perfekt för produktion av tryffel av högsta kvalitet. Från plantering till skörd tar vi hand om varje detalj i processen, och erbjuder en produkt som speglar exc...

...Färska tryfflar (Tuber Melanosporum) för restauranger, distributörer och den professionella sektorn inom hotellbranschen. Säsongens tryffel från november till april. Den har en mörkbrun färg med vita ådror. Noggrant insamlade av våra experter, vid sin optimala mognadsgrad.

...Salsa med vit tryffel, bianchetto tryffel och grana padano ost. Salsa med Vit Tryffel (Tuber magnatum) och Ost är en lyxig blandning som kombinerar de rika och jordiga tonerna av vita tryfflar med den krämiga och smakfulla djupet av premiumost. Denna sammetslena sås erbjuder en förförisk smakprofil, som balanserar den intensiva umami från tryfflarna med den mjuka och smältande texturen av osten...

... de viktigaste är vintertruffel Tuber Melanosporum, som har en grov textur, rundad form och vanligtvis väger mer än 200 gram. Den yttre färgen går från brun till svart beroende på mognadsgrad, och insidan är svart med fina vita ådror (gleba). Tuber aestivum (sommarboilurra), Tuber uncinatum (höstboilurra), Tuber melanosporum (vinterboilurra) och Tuber magnatum (vit boilur) är förstklassiga boilur som känns fasta vid beröring och väger mer än 15 g, medan förstklassiga boilur som väger mindre än 15 g är hårda.

...Extraordinärt extra jungfruolivolja med doft av Tartufo Bianco, den vita tryffeln från Piemonte, Tuber magnatum Pico. En noggrant utvald blandning av sorterna Farga, Aragonesa, Nana, Regues och Llumeta, som skördas vid exakt rätt mognadsgrad och blandas i rätt proportioner av olja och doft ger upphov till denna sublima olja. Dess tillverkningsprocess är traditionell, precis som man gjorde förr, genom att pressa saften från oliverna i kallpress, utan brådska och med omsorg i varje steg. Dess vackra presentation gör den idealisk som en gåva vid ett evenemang eller firande.