ÖL INGREDIENSER - ISOTOTAL®
ÖL INGREDIENSER - ISOTOTAL®

ÖL INGREDIENSER - ISOTOTAL®

ISOTOTAL är en CO2-extrakt av Magnum-humle (Hallertau) från den senaste skörden som har isomeriserats under "klassiska" förhållanden utan någon katalysator. Dessa isomeriseringsförhållanden är så nära som möjligt de som används under en normal bryggprocess. Efter isomeriseringen kasseras den olösliga fraktionen noggrant. Alla de isomeriserade bittra fraktionerna av humle och flera aromatiska föreningar finns i denna produkt, vilket möjliggör en bitterhet som är identisk med den som erhålls genom klassisk humling. Denna produkt kan användas efter jäsning, strax före den slutliga filtreringen. ISOTOTAL är ett idealiskt sätt att justera ölbitterheten till önskat värde i slutet av processen utan att modifiera kvaliteten på denna bitterhet. Fördelarna med att använda ISOTOTAL är hög flexibilitet i justeringen av ölbitterhet, mycket höga utbyten nära 100%, bättre ölskum och klibbighet, samt förbättrad uppfattning av humlesmaker. TILLGÄNGLIGHET ISOTOTAL är standardiserad till 100 000 EBU; tillsatsen av 1 ml av...
Liknande produkter
1/15
ÖL INGREDIENSER - TETRASOL
ÖL INGREDIENSER - TETRASOL
TETRASOL är en vattenlösning av renade kaliumsalter av tetrahydroiso-humulon som produceras från alfa-syrafraktionen av ett humlevätska CO2-koncentrat...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - AGIBEL®
ÖL INGREDIENSER - AGIBEL®
AGIBEL är det kommersiella namnet på den renade gibberellinsyran från Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, som härstammar från svampen Gibbere...
BE-1745 Opwijk
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW är ett atomiserat granulatpulver av högrenat högmolekylärt gallotannin. Gallotanniner eller tanninsyra utvinns från gallnötter. Tanninsyra...
BE-1745 Opwijk
MÄRKE FINAL TOUCH - BRYGGA - TETRASOL
MÄRKE FINAL TOUCH - BRYGGA - TETRASOL
TETRASOL är en vattenlösning av renade kaliumsalter av tetrahydroiso-humulon som produceras från alfa-syrafraktionen av ett humlevätske-CO2-koncentrat...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE är en blandning av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser och en termostabil flytande alfa-amylas som arbetar vid höga temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - VARUMÄRKE FINAL TOUCH
ÖLBREWING INGREDIENSER - VARUMÄRKE FINAL TOUCH
Tänk dig att kunna skapa en belgisk typ av veteöl, en fruktig öl, en överjäst öl, osv… utan att behöva göra något annat än att fokusera på din egen va...
BE-1745 Opwijk
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - ISOHUMULEX®
MÄRKE FINAL TOUCH - ÖLBREWING - ISOHUMULEX®
ISOHUMULEX är en vattenlösning av renade kaliumsalter av isohumuloner som produceras från en vätske-CO2-koncentratextrakt av humle i en helt vattenbas...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - GUMINASE
ÖL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE är en blandning av svampkarbohydrataser inklusive ß-glukanaser (ß1-3 och ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser och hemicellulaser. Denna välbalans...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha är en svampbaserad maltogen amylas (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha kan producera höga nivåer av maltos genom att försockra stärkelse...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat.
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B är en liquefyande a-amylas som arbetar vid 65-75°C. Denna liquefyande a-amylas är idealisk för att liquefyera granuler av stärkelse (från r...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
ENDOINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser standardiserade till 500 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. De endoproteolytiska enzy...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM är en amylolytisk beredning som katalyserar å ena sidan hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin och å andra sidan hydrolysen av alfa-...
BE-1745 Opwijk

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play