PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE

PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE

0 €
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. Den endoproteolytiska fraktionen hydrolyserar proteiner, peptider, amider, aminosyror och estrar av aminosyror, med en preferens för basiska aminosyror, leucin och glycin. Det svampbaserade exopeptidaset har en aminosyra-peptidasaktivitet med särskild affinitet för leucin, alanin och glycin. SYFTEN Att öka innehållet av fritt aminosyrakväve vid bryggning med höga nivåer av rå sorghum. Att nå en tillräcklig nivå av fritt aminosyrakväve för att säkerställa normal jäsning vid bryggning med 100 % rå sorghum. Användningen av rå istället för maltad sorghum har många fördelar, såsom ingen mögeltillväxt, inga maltningsförluster, normal vörtfiltreringshastighet och undviker den typiska hallonliknande smaken som ges till ölen av maltad sorghum. Stärkelsevätskning och sackarifiering av rå sorghum beskrivs i de tekniska broschyrerna för Liquamyl T och Sorgamyl. TEMPERATUR Optimal 45-55°C. pH-EFFEKT... Sorgamyl Liquamyl T Sorgainase Extraktionsutbyte (%) Slutlig uppenbar attenuering % Totala sockerarter (g:Sorgamyl Liquamyl T Sorgainase Extraktionsutbyte (%) Slutlig uppenbar attenuering % Totala sockerarter (g
Liknande produkter
1/15
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P är en blandning av svamp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser och endoproteaser som valts för att förbättra extraktutbytet av vört och vört...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
ENDOINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser standardiserade till 500 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. De endoproteolytiska enzy...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM är en amylolytisk beredning som katalyserar å ena sidan hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin och å andra sidan hydrolysen av alfa-...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
LABILASE är en enzymatisk beredning som specifikt har utvecklats för att hydrolysera komponenterna i den ofiltrerbara grumligheten som kan uppträda un...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT är en emulsion av kopraextrakt i vatten. Alla komponenter i blandningen är livsmedelsklassade, 100% naturliga och har inte v...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en hallonöl ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha är en svampbaserad maltogen amylas (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha kan producera höga nivåer av maltos genom att försockra stärkelse...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B är en liquefyande a-amylas som arbetar vid 65-75°C. Denna liquefyande a-amylas är idealisk för att liquefyera granuler av stärkelse (från r...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP-NA är en välbalanse...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - GUMINASE
ÖL INGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE är en blandning av svampkarbohydrataser inklusive ß-glukanaser (ß1-3 och ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser och hemicellulaser. Denna välbalans...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP12 men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP12-NA har 20 % m...
BE-1745 Opwijk
ÖL ENZYMER - SORGAINASE
ÖL ENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat.
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en lycheeöl ...
BE-1745 Opwijk

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play