PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE

PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE

0 €
MALTOSYLASE-alpha är en svampbaserad maltogen amylas (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha kan producera höga nivåer av maltos genom att försockra stärkelse från olika källor. TEMPERATUR Optimalt 50-60°C. pH EFFEKT Optimalt pH 5.0-5.5. SYFTE Att producera maltossirap med mer än 50% maltos. Att producera höggravitetiga vört genom att blanda klassisk 12°P vört med hög maltossirap. Produktionen av maltossirap på bryggeriet kan representera en bruttovinst på 20 % och en nettovinst på 10-15 % på det kommersiella priset för maltossirap. Att producera högattenuerad öl i kombination med Desatase (gräns dextrinase). Se Attenuation Modulation. ANVÄNDNING I bryggeriet vid inmäskning eller i början av jäsningen (0.25 g/Hl/°P); denna beredning inaktiveras efter 1-2 pastöriseringsenheter. AKTIVITET 1400 MAU/g. TILLGÄNGLIGHET MALTOSYLASE-alpha finns tillgänglig i flytande form. Levereras i polypropylenfat om 30 kg enzym. SÄKERHET MALTOSYLASE-alpha produceras enligt FAO/WHO JECFA och...
Liknande produkter
1/15
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
LABILASE är en enzymatisk beredning som specifikt har utvecklats för att hydrolysera komponenterna i den ofiltrerbara grumligheten som kan uppträda un...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM är en amylolytisk beredning som katalyserar å ena sidan hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin och å andra sidan hydrolysen av alfa-...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B är en liquefyande a-amylas som arbetar vid 65-75°C. Denna liquefyande a-amylas är idealisk för att liquefyera granuler av stärkelse (från r...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat.
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
ENDOINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser standardiserade till 500 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. De endoproteolytiska enzy...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P är en blandning av svamp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser och endoproteaser som valts för att förbättra extraktutbytet av vört och vört...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en hallonöl ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP-NA är en välbalanse...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT är en emulsion av kopraextrakt i vatten. Alla komponenter i blandningen är livsmedelsklassade, 100% naturliga och har inte v...
BE-1745 Opwijk
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW är ett atomiserat granulatpulver av högrenat högmolekylärt gallotannin. Gallotanniner eller tanninsyra utvinns från gallnötter. Tanninsyra...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP12 men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP12-NA har 20 % m...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en lycheeöl ...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
ÖL INGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE är en blandning av ß-glukanaser, pentosanaser, proteaser och en termostabil flytande alfa-amylas som arbetar vid höga temperaturer (90-100...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play