PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE

PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - DESATASE

0 €
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilket möjliggör högre maltosutbyten i kombination med maltogena amylaser. SYFTEN Att öka maltens diastatiska kraft genom att förstärka maltens naturliga ß-amylasverkan. Att öka fermenterbarheten hos vört (uppenbar avtagningstak). Cirka 25% av den totala kolhydraten i vörten är ofermenterbar. Tillsatsen av Desatase i kombination med maltogena amylaser som Maltosylase till fermentorn omvandlar de ofermenterbara dextrinerna till maltos, som i sin tur fermenteras till alkohol, vilket ger en uppenbar avtagning högre än 100% utan förlust av smakfullhet eller skumhållning. Vid samma alkoholkoncentration som en normalt avtagande öl kommer den super-avtagande ölen att ha krävt 25% mindre råmaterial. Se Avtagning Modulation. TEMPERATUR Optimalt 55-60°C. De enzymatiska komponenterna inaktiveras i öl (pH 4,2)...
Liknande produkter
1/15
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - SORGAINASE
SORGAINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser och svamp-exopeptidaser standardiserade till 160 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat.
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBRYGGERI - ENDOINASE
ENDOINASE är en blandning av vegetabiliska endoproteaser standardiserade till 500 tyrosin-enheter med ett proteinhydrolysat. De endoproteolytiska enzy...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LABILASE
LABILASE är en enzymatisk beredning som specifikt har utvecklats för att hydrolysera komponenterna i den ofiltrerbara grumligheten som kan uppträda un...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - GUMINASE-P
GUMINASE-P är en blandning av svamp ß-glukanaser, pentosanaser, amylaser och endoproteaser som valts för att förbättra extraktutbytet av vört och vört...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - MAXIFERM
MAXIFERM är en amylolytisk beredning som katalyserar å ena sidan hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin och å andra sidan hydrolysen av alfa-...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT är en emulsion av kopraextrakt i vatten. Alla komponenter i blandningen är livsmedelsklassade, 100% naturliga och har inte v...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en hallonöl ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha är en svampbaserad maltogen amylas (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha kan producera höga nivåer av maltos genom att försockra stärkelse...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUKTDATABLAD - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP-NA är en välbalanse...
BE-1745 Opwijk
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
ÖLBREWING INGREDIENSER - DESATASE
DESATASE är en amylolytisk beredning (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolas) som katalyserar hydrolysen av alfa-1,6-bindningar i amylopektin, vilke...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA är samma produkt som PF-MIX-HOP12 men utan alkohol. Etanol har ersatts av livsmedelsklassad propylenglykol. PF-MIX-HOP12-NA har 20 % m...
BE-1745 Opwijk
ÖL INGREDIENSER - AGIBEL®
ÖL INGREDIENSER - AGIBEL®
AGIBEL är det kommersiella namnet på den renade gibberellinsyran från Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, som härstammar från svampen Gibbere...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATASHEETS - ÖLBREWING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B är en liquefyande a-amylas som arbetar vid 65-75°C. Denna liquefyande a-amylas är idealisk för att liquefyera granuler av stärkelse (från r...
BE-1745 Opwijk
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGA INGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW är ett atomiserat granulatpulver av högrenat högmolekylärt gallotannin. Gallotanniner eller tanninsyra utvinns från gallnötter. Tanninsyra...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUKTBLAD - ÖLBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX är en varumärkesproducent som kan tillsättas till en standardbasöl med låg bitterhet (10-12 EBU) som ett unikt krav för att få en lycheeöl ...
BE-1745 Opwijk

europages-appen är här!

Använd vår förbättrade leverantörsökning eller skapa dina förfrågningar på språng med den nya europages-appen för köpare.

Ladda ner i App Store

App StoreGoogle Play