Pinjenötter 100g vivio

Pinjenötter (pinioler) är ätbara frön från flera typer av tallar. Precis som andra nötter har pinjenötter många näringsvärden. Pinjenötter erhålls från kottar av utvalda tallvarianter. Under påverkan av värme öppnar de sig och släpper ut hårda frön i styva fjäll. Efter att fjällen har avlägsnats får man söta och syrliga nötter med en delikat smak och en karakteristisk skogarom. Vad som särskiljer dem från andra nötter är det höga innehållet av zink. De är en rik källa till vitamin K, som ansvarar för den korrekta blodkoagulationsprocessen, och minskar även överdriven menstruationsblödning, benödem, vilket skyddar mot osteoporos. De innehåller också vitaminerna A, C, E och B-gruppen, mycket fosfor och kalium, magnesium, järn, kalcium och natrium. Pinjenötter är oljiga frön, vilket är anledningen till att aromatiskt tallolja tillverkas av dem. Pinjenötter är de mest aromatiska när de tidigare har rostats i en torr stekpanna.