naturlig jäsning Italien

...Panettone är en traditionell italiensk julkaka, ursprungligen från Milano. Den kännetecknas av sin höga och kupolformade form, och är gjord av en söt jästdeg, berikad med kandad frukt, russin och apelsinskal. Dess beredning kräver flera dagar för bearbetning och naturlig jäsning, vilket ger kakan sin mjuka konsistens och distinkta smak. Panettone är ofta förknippad med julperioden och uppskattas både i Italien och internationellt som en symbol för tradition och italiensk hantverksskicklighet. förpackningar om 12, 1 pall = 10 förpackningar, utgångsdatum 30/04/25 Minimi beställning: 30 pallar...

...Naturlig vetegäst som säkerställer volym och arom av naturlig jäsning. Ideal även under temperaturstress. Format: 20 kg Dosering: 3 - 5 %...

...Blandning av vetemjöl typ '1' med låg raffinering, rismjöl, rostat sojamjöl med hög absorptionsförmåga (blandningen absorberar över 80% vatten). Naturlig jäsning med surdeg i blandningen. Den är idealisk för produktion av romersk pizza, luftig, krispig och lätt med en delikat smak som framhäver pålägget och smaken. 10 KG...

...Kaffet som odlas av Carlos på hans planta i Honduras har en ganska rik aromatisk och smakprofil. Tack vare 48 timmars naturlig jäsning kan vi njuta av både söta toner av mjölkchoklad och karamell samt mer fruktiga toner av apelsin och grön äpple. En explosiv blandning som alltid förblir balanserad med en medelhög syra. Plats: Corquin, Copan Gård: Carlos Estevez Mejia Höjd: 1450 – 1550 msm Sort: Red Catuai Process: Anaerob jäsning 48 timmar Organoleptisk profil: Apelsin, vit choklad, grön äpple och karamell...

...Ekologiskt kaffe, enskild ursprung naturlig, med stark fruktsyra, söt med en ton av jäsning. Kännetecknas av en stark blommig arom.

...Tillverkad i Japan med traditionell metod för naturlig fermentering, så skiljer sig Koikuchi-sojasåsen från de sojasåser som finns på marknaden, eftersom den inte produceras industriellt utan med den gamla ursprungliga metoden som innebär en lång fermentering, gjord med naturliga ingredienser: soja, vete, salt, rent källvatten och koji. Koikuchi Nipponia-sojasåsen har en balanserad umamismak, med...

...Delvis bakad fryst bakprodukt. Helt handgjord. Tillverkad med extra jungfruolja, tomatpuré och oregano. Naturlig jäsning i 24 timmar. Innehåller inte laktos. Oregelbunden form.

...Systemet installerar en membran som delar den alkoholhaltiga vätskan från en extraheringsvätska (vanligtvis vatten). En gemensam verkan av diffusion och naturlig osmos gör att etanolmolekyler migrerar till extraktionsvätskan och avlägsnar alkoholhalten. Lämplig för: Alkoholavlägsnande från vin, öl eller andra hydroalkoholhaltiga lösningar; Återstart av en fastnat jäsning; Korrigera "obalanserade" vätskor. Det är också möjligt att justera gas.

...Alò är ett värdefullt vin som framställs av Aleatico-druvor som torkas i solen på vinfältet. Efter en naturlig jäsning får vinet mogna i små träfat. Produktionen av detta passito från sen skörd är begränsad till 500 flaskor per år. Vinet är rikt med en mycket bred aromprofil, från fruktigheten av torkad plommon till blommigheten av rosor och den kryddiga tonen av kanel, och det har en intensiv...

... varumärken anses idag vara en av de viktigaste aktörerna inom sektorn för typiska livsmedelsprodukter och bakverk. Vi har en mycket stark kompetens inom produktionen av typiskt bröd, focaccia, panfocaccia, pizzor, taralli, kakor, pasta, färdigrätter utanför kyl, konserver och såser, som uteslutande produceras i södra Italien, fortfarande enligt gamla regler: råvaror av högsta kvalitet, långsam naturlig jäsning och hantverksmässig bearbetning. Mycket omsorg i produktionen och marknadsföringen av våra produkter gör att vi räknas bland de bästa leverantörerna.

... den bästa traditionen, vit pizza med naturlig jäsning, typiska sötsaker från Castelli Romani. "Michelangelo della Pizza" utmärker sig för kvaliteten på genuina produkter och service. Hos oss kan du njuta av traditionella produkter typiska för Castelli Romani, som det berömda Genzano-brödet, tillverkat med naturliga ingredienser och utan kemisk jäsning. Vår butik erbjuder ett rikt sortiment av bröd, pizza, hembakade sötsaker och delikatesser, hembakade sötsaker och traditionella.

...Tre systrar, år 1984, förenades och skapade "Syrornas Bageri" i Potenza. Sedan dess har de, enligt den gamla lucanska traditionen, bakat bröd och den typiska strazzata av durumvete med naturlig jäsning, den klassiska tarallo aviglianese, ficculi, tarallucci med fänkål och stozze. Dessa är bara några av de läckerheter som fortfarande idag tillagas med samma hantverksmässiga omsorg och särskild...

Restaurang Pizzeria La Perla ligger i Pilzone vid Iseosjön, i provinsen Brescia. Våra specialiteter är: grillade skaldjur, katalansk och pizza på meter, bakad i vedeldad ugn, tillagad med speciella mjölblandningar, mald på stenar med naturlig jäsning, arbetsmeny för 10 allt inkluderat, med buffé. Lokalen är uppdelad i 2 rum, ett inomhus och ett med en ljus veranda. Rummet är också lämpligt för små ceremonier, kommunioner och dop. Familjeägd verksamhet. Lokalen har en bekväm parkering.

... "criscito" och salt; tillsammans med handgjord bearbetning följd av en jäsning på minst fyra timmar och bakning i vedeldade ugnar, får man ett unikt och genuint bröd. Vi ägnar all vår energi och uppmärksamhet åt de näringsmässiga behoven för en hälsosam, balanserad och intelligent kost. Våra produkter återupptäckter på ett aptitligt och inbjudande sätt smakerna från förr. Förutom brödet kan ni njuta av Biscottato-bröd, Freselle och Tarallini i olika smaker, inklusive de berömda napolitanska tarallini "Sugna e Pepe" och många andra kvalitetskakor.

... kontrollerad och certifierad leveranskedja som garanterar den lokala ursprunget av de malda kornen. Mjöler och semoliner väljs ut region för region. Vi investerar ständigt i forskning och utveckling för att erbjuda en produkt av hög kvalitet. Våra produkter är inte industriellt tillverkade, utan hantverksprodukter som har den speciella egenskapen att de är förkokta med naturlig jäsning utan tillsats av konserveringsmedel och kemiska ämnen. Vi är i ständig utveckling.

... produktionen (från degblandning till naturlig jäsning) fram till gräddningen av produkterna och deras distribution. Grundläggande regler för att säkerställa att konsumenter och kunder får produkter av hög kvalitet och felfria tjänster. Trots att vi ligger i framkant när det gäller certifieringar och normer - vårt företag följer programmet för tillämpning av bestämmelser om livsmedelshygien H.A.C.C.P. - för att alltid säkerställa bevarandet av traditioner och känslor, som fortfarande idag "Den Vita Konsten" kan producera, genom att baka små mästerverk av smak och kvalitet.

Waffelman producerar våfflor, kex och gaufres, som distribueras till kaféer, glassbarer, bagerier, hotell och restauranger över hela landet. Sedan 1987 har företaget varit en referenspunkt inom hantverksbearbetning av denna typ av sötsaker, vilket garanterar höga kvalitetsstandarder. De fyra huvudprodukterna från Waffelman är: Waffel Cotto, Waffel Cotto Surgelato, Waffel Cotto Surgelato med naturlig jäsning och Waffel Crudo Surgelato med snabb jäsning.