Arborio 1000g ris - Vivio

Arborioris är en italiensk risvariant som är huvudkomponenten i risotto. Italien är den största risproducenten i Europa. Årligen skördas det upp till 1,5 miljoner ton, även om detta bara utgör 1 % av vad bönderna skördar i Indien. Fördelen med italienskt ris jämfört med importerat är att hela processen för odling, skörd och bearbetning följer europeiska standarder. Med importerat ris vet vi till exempel inte vilka kemikalier som använts under odlingen. Den mest kända italienska rätten med Arborioris är risotto, en rätt som är typisk för norra Italien. Arborioris kan också vara en komponent i söta risdesserter baserade på mjölk eller risdryck. Du kan också kombinera det med grönsaker. Arborioris blir något klibbigt efter tillagning (tack vare amilopektin), fuktigt, och det är perfekt för att förbereda gimbler, desserter, och framför allt är det det bästa riset för risotto, en klassisk italiensk rätt. Dess största fördel är den goda smaken som den absorberar.